针对群众日常消费频次高的卤成品，法律人员对全县卤菜店（摊）、含便宜卤菜的餐饮单元开展专项查抄取快检。沉点核查卤成品原料采购台账、检疫及格证明，查抄储存能否达标、加工过程能否合适卫生规范，无效防备了卤成品平安风险。

　　截至目前，县市场监管局已查抄各类肉成品出产运营单元408家，快检卤成品100批次、生鲜肉类45批次，肉成品专项抽检62批次，未发觉不及格产物，对发卖过时肉成品、出产发卖掺假肉成品等7起违法行为依法立案查处。

　　将农贸市场做为整治沉点场合，环绕肉类摊位开展专项查抄。法律人员一一核查动物检疫及格证明、肉品质量查验及格证等肉类及格证件，未经查验检疫、查验检疫不及格的肉类入场发卖。同时，现场开展注水、注药肉类专项快检，及时消弭平安现患，无力规范了农贸市场肉类买卖次序。

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　　针对肉成品出产单元，开展全流程专项查抄取义务落实步履。法律人员深切出产车间，核查原辅料索证索票、出产工艺流程、食物添加剂利用、产物查验检测及标签标识等环境，督促企业严酷落实食物平安从体义务。组织全县57家肉成品出产单元签定《肉成品质量平安许诺书》，指导企业盲目规范出产运营行为。

　　为切实保障人平易近群众“舌尖上的平安”，峻厉冲击制售假劣肉成品违法违规行为，全面规范肉成品市场次序。近期，县市场监管局开展制售假劣肉成品专项整治步履，切实保障肉类产质量量平安。