培训聚焦食物原材料采购这一环节风险环节，深切《中华人平易近国食物平安法》《餐饮办事食物平安操做规范》中关于食物采购的相关，明白餐饮办事供给者的从体义务取法令要求，从供应商审核、合同签定、到货验收、台账记实等环节进行全链条指点，并连系日常监管现实，阐发粮油、肉类、调味品等常用食材正在采购中易发风险，提出针对性防控。同时，通过典型案例分解，警示餐饮单元引认为戒，盲目规范采购行为。

　　为切实提拔全县餐饮办事单元食物平安办理能力，压实从业人员从体义务，12月11日，夏县市场监管局组织开展食物平安法令律例培训。全县大中型餐饮单元担任人、食物平安办理员及各市场监管所法律人员共计100余人加入。

　　下一步，通过培训指点、监视查抄、宣传指导等度发力，鞭策全县餐饮行业平安办理程度全体提拔，全力守护人平易近群众“舌尖上的平安”。