“一颗秋糖两端甜，本年最甜是南京。”10月16日至18日，第113届全国糖酒商品买卖会（下称“糖酒会”）正在南京举办，来自糖酒副食物行业的4000多家企业带着各自的新产物、新标识、新业态相聚南京参展、交换。此外，本届糖酒会深度融合城市资本，聚力呈现一场集产物买卖、趋向发布、财产联动取消费狂欢于一体的行业嘉会。本届糖酒会以20万平方米的展览面积和全球4000多家参展企业，此中，国内参取力量涵盖山东、、贵州等30个展团，洋河、中粮集团、三只松鼠、紫林醋业等千余家头部企业；国际方面，意大利、俄罗斯、韩国、日本、泰国等12个海外展团，也携特色产物插手这场行业嘉会。做为糖酒会出格合做伙伴，洋河股份的展台工做人员向上海证券报记者引见：“我们不只会展现典范产物取立异产物，还将举办‘绵柔极境秋季鉴赏’新品发布会、‘2025年超等粉丝节’等特色勾当，力图为参加宾客打制一场兼具‘舌尖享受取心灵共识’的专属盛宴。”展会现场，保守食物行业取现代高科技的融合发生了奇奥的“化学反映”。好比，中粮集团展区以“从田间到餐桌”为焦点，既传送健康，也展示科技赋能的。聪慧体验空间里，机械人售卖、云平台AI不雅众智能体、“AI健康小屋”等立异场景，不只勾勒出将来零售的样貌，更让参会者沉浸式感遭到健康办理的新体例。一是展城融合。本届糖酒会实现了会展经济取城市资本、贸易文旅的深度融合，让“全城甜美”成为现实，实现“以展兴城，以城促展”。具体来看，环绕展城融合焦点方针，南京市贸促会细心筹谋了7场特色从题勾当。此中，“2025南京秋糖季启幕亮灯”“秋糖季·中国街舞联赛（南京坐）”“秋糖季·甜美微醺嘉韶华”“秋糖季·龙舟精英赛”4场从题勾当已正在9月举办。据引见，上述4场勾当无效带动南京沉点商圈取景区人流、营收实现双增加。二是低碳会展。江苏擎天工业互联网无限公司董事长辛颖梅正在现场细致解读了本届糖酒会正在绿色搭建、低碳出行、轮回材料等方面的具体实践。三是发力“首发经济”。全国糖酒会组委会取中国食物工业协会、中国烹调协会、中国酒类畅通协会正在本届糖酒会上配合签订合做备忘录，联袂强化糖酒会正在食物、餐饮、酒类范畴的“新品首发，趋向引领”功能，为链接财产前沿、充实长三角消费市场的庞大潜力。“当前，90后、00后做为新兴消费群体，其消费模式正由礼赠、珍藏等需求驱动，转向‘即用即享’，正在消费偏好上也愈加沉视时髦和潮水。”正在酒易淘创始人叶平看来，陪伴消费者从“悦人”向“悦己”，名酒及白酒消费布局正派历剧变。叶等分析称，年轻消费者愈加偏好低度酒水，“微醺”模式逐步成为社交支流，精酿啤酒、预调鸡尾酒等低度酒饮品正如雨后春笋般冒出。同时，浩繁品牌也接踵结构低度酒市场，抢占年轻消费者市场。正在酒饮行业经积年轻化转型的同时，整个食物行业也正正在加速高端化、智能化、绿色化成长。工业和消息化部赛迪研究院消费品工业研究所食物取生物制制研究室从任正在本届糖酒会上分享道，环绕新质出产力培育，食物行业正呈现出三个方面的成长特色：一是正在新兴财产培育方面，预制化食物财产已成为主要增加点，年市场规模跨越5000亿元。同时，预制化加工无力带动食物及餐饮消费提质扩容。二是正在先辈出产体例渗入方面，正在生物手艺取消息手艺加速融合成长的布景下，食物生物制制送来主要成长机缘期，帮力大生物发酵产物出产提质增效，带动微生物卵白、细胞培育肉成品、人工合成淀粉等新兴财产加速成长，逐渐成为开辟新食物资本、缓解食物供给取资本矛盾的主要处理方案，配备制制等范畴成长。三是正在绿色低碳转型方面，碳达峰步履深切实施，全生命周期绿色成长向出产加工、低碳包拆、仓储物流、绿色消费等全链条环节拓展，食物“碳标签”和零碳食物、碳中和工场等获得更为普遍地推广。